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EtaBetaで働きのこ ピタ編

說明、掃除のあとRadovan(ラード)さんにクロアチアの伝統的なお料理ピタを教えて頂きました。クロアチアではこのピタができるとお嫁に行けるなんていわれている料理だそうです。

ピタのレシピ
2リットル  :水
3.5キロ   :小麦粉(写真では4キロですが3.5キロ)
50グラム   :塩
10ミリ    :酢

クロスを敷いたテーブルの上に生地をひろげ具材を並べてクロスごと持ち上げてクルクルと棒状にしてこのあとオーブンにいれて出来上がりです。この完成品は翌日お客様に出すものなのでここまででこの日は帰宅しました。実際に私たちにもテーブルに生地をひろげたり、クロスを持ち上げて棒状にするのをみんなにやらせていただきました。作業がはじまると一気に歓声が上がりいろいろな言葉が飛び交います、作業を通してみんなの名前と顔が少しずつわかるようになってきた2日目でした。