「昼の家、夜の家」より

キノコ　　　　　半キロギラム
バター　　　　　300グラム
タマネギ（小）　一個
スメタナ　　　　半カップ
小麦粉　　　　　大さじ二杯
塩、胡椒、クミン

タマネギをバターで炒め、塩、胡椒、クミンで下味をつける。テングタケを細かく刻み、先のタマネギに加えて、十分ほど蒸す。スメタナに溶いた小麦粉を加える。ジャガイモか、お粥に添えて食べる。

＊シロタマゴテングタケは毒キノコですので食べないでくださいね。